美食纵横 

    毛里求斯的美食充分反映了浓厚的多元文化和多民族色彩。其中尤以印度菜影响最大，咖喱和各种香料的运用极为频繁，如闻名天下的印度菜饭Biryani,就是应用米饭、土豆、番红花、乳酪、蔬菜及肉类制作而成。 

    由于受法国多年统治，法国菜在当地算是主流美食，但同时又受非洲菜和印度菜的影响，添加香料和辣椒，变成香辣风味。 

    作为著名渔港的圣路易港，海鲜自然非常丰富，如明虾、地中海章鱼等。最为典型的毛里求斯菜是咖喱鸡肉大虾，大明虾先用炭火烤过，淋上肉汁和咖喱汁，旁边再搁上薄饼或白米饭。 

    闻名世界的百万富翁沙拉取自棕榈树的树心为原料，口感类似竹笋般清脆、细腻。起先，这种树产量很少，只有百万富豪才吃得起，故此得名。 

 

     另外街头最多的就是shama，和 roti。这属于大众食品。 

Shama 就是用将鸡肉串在一个烤制的工具上，然后用刀将外面烤熟的一层切下，混上白菜丝，胡萝卜丝，洋葱丝等，边用锅铲炒，边用刀切，然后填入切开的面包中，加上沙拉酱或辣椒酱就好了，趁热吃，真的很香，配上可乐，一切都OK了，很多人午饭就是这样解决的。

Roti 呢，目前为止我还没有吃过，其实就是类似与国内的面饼，白色的就是面粉做的，黄色的好像就是玉米粉，然后中间添加一些土豆泥，辣椒酱等还有其他一些什么的我就不清楚了，然后卷起来吃就可以了。下次尝尝看！

 

PS.这个没有拍照，有机会再补上来！